Crevettes & avocat frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petit avocat bien mûr (environ 200 g)
02 -
300 g de crevettes fraîches ou surgelées, déjà décortiquées
03 -
30 ml d'huile d'olive vierge extra (environ 2 cuillères à soupe)
04 -
50 ml de jus de citron, équivalent à un citron entier
05 -
Une pincée de sel selon vos goûts
06 -
Quelques tours de moulin à poivre noir
07 -
1 échalote entière (≈ 50 g), finement hachée
08 -
Des feuilles de coriandre ou de persil plat
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélangez les crevettes avec le jus de citron, l'huile d'olive et l'échalote en morceaux. N'oubliez pas d'assaisonner avec le sel et le poivre. Placez au frigo avec un film plastique pendant environ 20 minutes pour infuser.
02 -
Épluchez l'avocat après l'avoir coupé en deux et retiré le noyau. Découpez ensuite en petits morceaux et versez un peu de jus de citron pour éviter que la couleur vire au brun.
03 -
Dans un grand bol ou saladier, ajoutez les morceaux d'avocat. Égouttez les crevettes et mêlez-les délicatement avec l'avocat pour ne pas écraser ce dernier. Terminez par quelques brins de coriandre ou persil ciselés.
04 -
Disposez le mélange dans des bols individuels ou dans une assiette creuse. Pour ceux qui le souhaitent, ajoutez un filet d'huile d'olive en plus, et servez bien frais sans attendre.
# Notes:
01 -
Laisser les crevettes mariner est essentiel pour qu'elles aient une saveur bien prononcée.