Crevettes champignons au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits de mer
01 -
Crevettes crues pelées 800 g
→ Légumes frais
02 -
Persil coupé frais 20 g
03 -
Ail épluché 12 g
04 -
Champignons blancs 500 g
05 -
Petite tête d’oignon blanc 150 g
→ Produits laitiers
06 -
Lait entier liquide 200 g
07 -
Crème épaisse 400 g
08 -
Mozzarella râpée ou emmental 300 g
09 -
Beurre doux standard 80 g
→ Épicerie
10 -
Huile d’olive vierge extra 40 g
11 -
Poivre fraîchement moulu 6 g
12 -
Sel finement moulu 10 g
13 -
Farine standard de blé 50 g
14 -
Pincée de muscade en poudre 2 g
# Instructions:
01 -
Lavez les champignons, tranchez-les finement. Hachez l’ail et émincez l’oignon avec soin.
02 -
Dans une sauteuse chauffée à feu moyen, mélangez les champignons avec un filet d’huile d’olive et 20 g de beurre. Faites-les cuire en remuant jusqu'à ce que leur eau s’évapore entièrement. Mettez-les de côté.
03 -
Passez les crevettes sous l’eau froide, puis séchez-les rapidement à l’aide d’un torchon propre. Faites-les griller rapidement à feu vif avec une touche d’huile d’olive. Réservez.
04 -
Chauffez doucement 60 g de beurre dans une petite casserole. Ajoutez-y la farine et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Versez le lait par petites quantités tout en continuant de mélanger.
05 -
Ajoutez la crème dans la casserole, incorporez-la bien. Mettez une pincée de sel, de poivre et de muscade. Ajustez selon vos préférences.
06 -
Mélangez les champignons cuits et la sauce ensemble. Ajoutez les crevettes, puis coupez le persil et incorporez-le au mélange.
07 -
Prenez un plat graissé au beurre. Versez-y la préparation finale, puis parsemez uniformément du fromage râpé par-dessus.
08 -
Placez le plat dans un four préchauffé à 200°C. Laissez cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
09 -
Une fois hors du four, patientez quelques minutes pour que tout s’imprègne bien avant de servir.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que les champignons soient bien secs après cuisson pour éviter une texture trop liquide.