Crémeux chorizo crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux & féculents
01 -
200 g de crevettes crues sans coquilles
02 -
250 g de spaghetti
03 -
100 g de chorizo piquant ou doux selon vos goûts
→ Assaisonnements et sauce
04 -
1 petit oignon émincé ou une échalote finement coupée
05 -
200 g de tomates écrasées (conserve)
06 -
20 cl de crème entière liquide ou épaisse
07 -
2 gousses d’ail hâchées
08 -
1 c. à soupe d’huile d’olive
09 -
Sel
10 -
Poivre fraîchement moulu
11 -
Paprika doux ou épicé (optionnel)
12 -
1 c. à café de basilic séché ou herbes de Provence
13 -
Parmesan râpé si vous aimez
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une grande marmite d’eau avec du sel et plongez-y les spaghetti. Cuisez-les comme indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et conservez une tasse de l’eau de cuisson.
02 -
Coupez le chorizo en rondelles fines. Placez-les dans une poêle sans huile et chauffez 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient un peu croustillants. Réservez à part.
03 -
Versez un trait d’huile dans la poêle vide. Ajoutez l’oignon et l’ail pour les faire suer quelques instants. Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les griller environ 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez légèrement.
04 -
Ajoutez les tomates dans la poêle et laissez-les mijoter 3 minutes à feu moyen. Incorporez la crème et replacez les rondelles de chorizo. Saupoudrez de basilic, paprika, sel et poivre. Baissez à feu doux et prolongez la cuisson 5 minutes.
05 -
Versez les spaghetti cuits dans la poêle et remuez bien pour bien les enrober de sauce. Si besoin, ajoutez un peu de l’eau de cuisson mise de côté. Servez immédiatement avec, si souhaité, du parmesan râpé par-dessus.
# Notes:
01 -
Pour une sauce encore plus onctueuse, prenez une crème entière et ajustez la texture avec un peu d’eau de cuisson.