Crevettes coco et épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
1 oignon moyen
02 -
1 carotte
03 -
300 g de crevettes crues et pelées
04 -
1 petite gousse d'ail
05 -
1 filet d'huile végétale
06 -
2 c. à café de poudre de curry
07 -
1 cm de gingembre frais finement râpé
08 -
1 pincée de sel
09 -
400 ml de lait de coco
10 -
1/2 c. à café de coriandre moulue
11 -
2 c. à café de curcuma
12 -
1 c. à café de purée de tomates
13 -
1 c. à café de jus de citron vert
14 -
Quelques feuilles de persil ou coriandre (pour la touche finale)
# Instructions:
01 -
Versez le jus de citron vert sur les crevettes et mettez-les au frigo pendant un moment.
02 -
Dans une grande poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé quelques minutes.
03 -
Ajoutez la carotte coupée en fines lamelles et continuez la cuisson un court instant.
04 -
Incorporez les épices : curcuma, curry, gingembre frais, coriandre moulue et une pincée de sel, puis remuez bien avant d'ajouter la purée de tomates.
05 -
Ajoutez les crevettes, faites-les cuire à feu vif pendant 3 minutes, baissez la température, puis versez le lait de coco. Laissez mijoter environ 10 minutes.
06 -
Parsemez le plat de persil ou de coriandre fraîche et dégustez avec une portion de riz cuit.