Crevettes et légumes frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
400 g de crevettes roses cuites et épluchées
→ Légumes
02 -
4 tomates bien rouges, découpées en petits cubes
03 -
2 courgettes fraîches, détaillées en dés
→ Pâtes
04 -
250 g de farfalles, cuites et égouttées
→ Fromage
05 -
300 g de mozzarella, en morceaux
→ Herbes et condiments
06 -
Sel fin et poivre noir
07 -
Coriandre fraîche émincée
08 -
Huile d'olive de qualité
# Instructions:
01 -
Taillez les courgettes en petits morceaux et faites-les revenir à feu doux dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes et prolongez la cuisson brièvement, juste pour qu'elles soient bien chaudes.
02 -
Pendant que les farfalles cuisent, assaisonnez le mélange de courgettes et crevettes avec du sel et du poivre au goût.
03 -
Une fois les farfalles égouttées, mélangez-les chaudes avec le contenu de la poêle dans un saladier. Placez le tout au réfrigérateur pour le refroidir.
04 -
Découpez les tomates en petits dés et égouttez bien la mozzarella. Ajoutez les deux au mélange refroidi dans le saladier.
05 -
Mélangez l'huile d'olive avec la coriandre hachée puis versez la préparation sur la salade. Servez immédiatement, bien frais.
# Notes:
01 -
Pour un goût optimal, assaisonnez juste avant de servir afin de conserver la fraîcheur des herbes.