Crevettes Crabe Dorées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
02 -
900 g de grosses crevettes roses (13-15/livre).
03 -
450 g de chair de crabe fraîche.
04 -
3 cuillères à soupe de sauce épicée chipotle.
05 -
2 cuillères à café d'épices de la mer à l'américaine (style Old Bay).
06 -
1 œuf entier.
07 -
4 cuillères à soupe de beurre salé.
08 -
1/2 tasse de chapelure rustique.
09 -
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
10 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
11 -
1/2 tasse de mayo.
12 -
Jus d'un citron frais pressé.
13 -
1 cuillère à café de sel marin.
14 -
2 gousses d'ail émincées.
15 -
1 cuillère à café de coriandre ciselée.
# Instructions:
01 -
Enlever la carapace des crevettes, laisser les queues et fendre délicatement le dos pour les ouvrir.
02 -
Incorporer l'huile et les épices (ail, sel, poivre et assaisonnement marin) aux crevettes.
03 -
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chipotle et l'œuf. Y incorporer doucement la chapelure et la chair de crabe.
04 -
Remplir chaque crevette avec le mélange au crabe, puis rabattre leur queue par-dessus.
05 -
Faire cuire au four à 190°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et la farce prenne une belle couleur dorée.
06 -
Faire fondre le beurre avec l'ail. Badigeonner les crevettes avec ce beurre, puis ajouter un peu de coriandre et arroser de jus de citron.
# Notes:
01 -
Parfait à accompagner de tortillas ou avec du guacamole maison.
02 -
À conserver au frais, jusqu'à 2 jours maximum.
03 -
Pour remplacer la sauce chipotle, optez pour une sauce fumée au piment adobo.