Crevettes moutarde Dijon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
30 ml de moutarde de Dijon
02 -
60 ml d'eau
03 -
2,5 ml de farine de maïs
→ Ingrédient principal
04 -
30 ml d'huile d'olive
05 -
450 g de grosses crevettes crues et pelées avec la queue (16-20 unités)
→ Saveurs
06 -
1 gousse d'ail finement émincée
07 -
1/2 piment vert épépiné et tranché mince
08 -
1/2 oignon coupé en fines lamelles
→ Finitions et sauce
09 -
15 ml de jus de citron
10 -
125 ml de vin blanc
# Instructions:
01 -
Combinez dans un bol la moutarde de Dijon, l'eau froide et la farine de maïs jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez pour plus tard.
02 -
Chauffez une grande poêle avec l'huile d'olive. Faites cuire les crevettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Salez, poivrez, puis mettez-les de côté dans une assiette.
03 -
Dans la même poêle, mettez l'oignon, le piment vert et l'ail sur feu vif. Remuez jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et légèrement translucides.
04 -
Ajoutez les crevettes cuites dans la poêle. Versez le vin blanc pour déglacer. Ensuite, incorporez doucement la sauce à la moutarde. Faites chauffer en mélangeant pour épaissir.
05 -
Avant de servir, arrosez le tout de jus de citron et rectifiez les assaisonnements si besoin. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Faites attention à ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent tendres et juteuses.