Crevettes haricots pancetta (Version imprimable)
Un mélange rafraîchissant de crevettes, pancetta rôtie et haricots blancs, rehaussé par des épices et herbes parfumées.
# Ce dont vous avez besoin:
Légumes frais
01 -
500 ml de tomates cerises, partagées en deux
Produits de la mer
02 -
454 g de crevettes moyennes, nettoyées, déveinées et sans queues
Charcuterie
03 -
8 tranches de pancetta douce ou épicée selon la préférence
Légumineuses
04 -
2 boîtes de 398 ml de haricots blancs, égouttés et rincés
Herbes fraîches
05 -
30 ml de basilic frais grossièrement haché
06 -
30 ml de ciboulette coupée finement
Assaisonnements
07 -
5 ml de paprika doux
08 -
1 gousse d’ail, finement émincée
09 -
Quantité de piment d’Espelette selon les goûts
10 -
Sel et poivre à convenance
Produits d’épicerie
11 -
60 ml d’huile d'olive
12 -
45 ml de vinaigre de vin rouge
# Préparation:
01 -
Allumez le four à 200 °C. Étalez la pancetta sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante.
02 -
Dans un grand bol, assaisonnez les crevettes avec 30 ml d’huile d’olive, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien pour que tout soit enrobé.
03 -
Chauffez une poêle striée ou antiadhésive et faites cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Mettez de côté.
04 -
Dans un grand saladier, combinez les haricots blancs, les tomates cerises, les herbes fraîches, l’ail, le piment d’Espelette, le reste d'huile et le vinaigre. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
05 -
Émiettez la pancetta croustillante. Ajoutez-la dans le saladier avec les crevettes encore chaudes. Mélangez doucement et servez immédiatement.
# Bon à savoir:
01 -
Vous n'avez pas de poêle striée ? Une poêle antiadhésive fait très bien l’affaire pour réussir cette cuisson.