Crevettes merguez couscous (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Aromates et légumes
01 -
1 poivron rouge, coupé en petits morceaux
02 -
1 chou-fleur, séparé en bouquets
03 -
1 oignon, très finement coupé
04 -
4 gousses d’ail, écrasées et coupées en deux
→ Fruits de mer & viandes
05 -
375 g de crevettes crues, déjà nettoyées
06 -
4 Merguez
→ Condiments & céréales
07 -
500 ml de semoule de couscous
08 -
500 ml de bouillon de volaille
09 -
7,5 ml de paprika fumé ou doux, selon votre goût
10 -
45 ml de persil frais, haché finement
11 -
Sel et poivre suivant votre préférence
12 -
Huile d’olive, à utiliser à différents moments
13 -
1 citron frais, coupé en tranches
# Instructions:
01 -
Allumez votre four sur le mode grill et placez la grille en hauteur. Mélangez le chou-fleur avec le poivron, l'oignon et l'ail dans environ 60 ml d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
02 -
Prenez une plaque de cuisson et répartissez dessus les légumes. Disposez les merguez sur le côté et mettez le tout au four pendant 15 minutes.
03 -
Salez et poivrez vos crevettes. Remuez les légumes sur la plaque et placez les crevettes par-dessus. Laissez cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
04 -
Chauffez le bouillon jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Versez le bouillon sur votre couscous dans un bol, couvrez et attendez 5 minutes. Détachez ensuite les grains à l'aide d'une fourchette.
05 -
Découpez les merguez en morceaux puis réintégrez-les à la plaque. Mélangez les légumes, le couscous, le persil et le paprika sur cette même plaque. Ajustez le goût avec du sel et du poivre, ajoutez un filet d'huile d'olive selon vos envies, et servez avec les tranches de citron.
# Notes:
01 -
Si vos merguez sont petites, elles cuiront vite. Pensez à les retirer avant d'ajouter les crevettes, puis remettez-les pour terminer la cuisson.