Crevettes sautées nouilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de gambas ou crevettes préalablement décortiquées.
02 -
250 g de nouilles asiatiques (avec ou sans œufs, selon votre préférence).
03 -
Un demi-poivron jaune, vert et rouge.
04 -
Une carotte, coupée en fines rondelles ou julienne.
05 -
Un oignon émincé.
06 -
Un petit morceau de gingembre râpé (environ 1 cm).
07 -
Une gousse d’ail écrasée ou hachée finement.
08 -
5 cuillères à soupe de sauce soja.
09 -
Une cuillère à soupe de sauce aux huîtres (facultatif).
10 -
2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’olive.
11 -
Sel et poivre noir, selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Mettez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez-les bien, puis gardez-les de côté.
02 -
Dans un wok ou une grande poêle, ajoutez un peu d’huile chauffée. Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et les crevettes. Faites cuire à feu vif pendant 2 ou 3 minutes, puis retirez le tout et réservez.
03 -
Ajoutez un peu plus d’huile dans le même wok. Faites revenir l’oignon émincé. Ensuite, incorporez les carottes et poivrons tranchés. Faites sauter le tout quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres tout en gardant leur croquant.
04 -
Remettez les crevettes dans le wok. Rajoutez ensuite la sauce soja (et éventuellement la sauce aux huîtres). Mélangez bien. Ajoutez les nouilles et incorporez-les en mélangeant pour qu’elles absorbent les saveurs.
05 -
Continuez la cuisson encore 2 ou 3 minutes pour bien mélanger les goûts. Assaisonnez selon vos envies avec du sel, du poivre ou même un peu de miel si vous aimez une touche sucrée.
# Notes:
01 -
Meilleur servi immédiatement pour profiter de la texture des légumes croquants.
02 -
Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche ou saupoudrer de graines de sésame pour décorer.