Pommes crevettes fraîches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
2 petits concombres libanais coupés en morceaux
02 -
3 branches de céleri hachées en petits morceaux
03 -
1 laitue Boston, feuilles séparées
04 -
10 g d’aneth fraîchement ciselé (ajoutez-en un peu plus pour décorer)
05 -
675 g de petites pommes de terre grelots
→ Produits de la mer
06 -
450 g de petites crevettes nordiques surgelées, décongelées et bien séchées
→ Produits frais
07 -
4 oeufs frais
→ Assaisonnements et condiments
08 -
90 ml de mayonnaise onctueuse
09 -
15 ml de vinaigre de vin blanc
10 -
15 ml de moutarde de Dijon
11 -
30 ml de tranches fines de cornichons au vinaigre
# Instructions:
01 -
Lavez et coupez les pommes de terre en deux une fois cuites et refroidies. Rincez sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égouttez-les avec soin.
02 -
Mettez les oeufs dans une petite casserole d’eau bouillante additionnée de sel. Cuisez-les pendant 8 minutes, puis versez de l’eau froide dessus pour stopper la cuisson. Écalez-les doucement sous un filet d’eau froide.
03 -
Dans un grand saladier, combinez la mayonnaise, le vinaigre et la moutarde à l'aide d’un fouet. Ajoutez les pommes de terre, les crevettes, les morceaux de céleri, les concombres, l’aneth et les cornichons. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et mélangez délicatement.
04 -
Disposez les feuilles de laitue dans des assiettes creuses. Répartissez la salade de pommes de terre et crevettes par-dessus. Décorez chaque plat avec un oeuf coupé en deux et une pincée d'aneth frais.
# Notes:
01 -
Pour une meilleure texture, assurez-vous que les pommes de terre sont bien refroidies avant de les ajouter à la salade.