Croissants au Bacon Fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base gourmande
01 -
Fromage Cheddar râpé (1/2 tasse)
02 -
Gruyère râpé (1 tasse)
03 -
Tranches de bacon croustillant (225 g)
04 -
Croissants moelleux (8 gros)
→ Mélange crémeux
05 -
Crème liquide entière (1 tasse)
06 -
Lait entier frais (2 tasses)
07 -
Œufs frais (8 gros)
08 -
Moutarde fine de Dijon (2 cuillères à café)
09 -
Sauge verte hachée (2 cuillères à soupe)
10 -
Une pincée de sel fin casher (1 cuillère à café)
11 -
Poivre noir moulu (1/4 cuillère à café)
→ Décor final
12 -
Ciboulette fraîchement coupée (au goût)
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 175°C et huilez généreusement un grand plat (23x33 cm environ).
02 -
Dans une poêle bien chaude, faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant (à peu près 4-5 minutes). À l'aide d'une écumoire, placez-le dans le plat à cuisson.
03 -
Mélangez le gruyère et le cheddar. Ajoutez une moitié de ce mélange au bacon déjà dans le plat. Disposez ensuite les morceaux de croissants par-dessus, en les chevauchant pour créer un effet gonflé et aéré.
04 -
Mélangez vivement à l'aide d'un fouet les œufs avec le lait, la crème, la sauge, la moutarde, le sel et le poivre. Puis versez le tout délicatement sur les croissants. Utilisez le reste du fromage pour couvrir le dessus.
05 -
Faites cuire le tout au centre du four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et gratinée. Si besoin, couvrez d'aluminium après 30 minutes pour éviter une surcuisson. Laissez reposer 5 à 10 minutes hors du four avant d'ajouter la ciboulette et de servir chaud.
# Notes:
01 -
Convient pour un brunch ou un petit-déjeuner copieux
02 -
Peut être préparé partiellement un peu avant
03 -
Parfait pour partager en famille ou avec des amis