Croque-Monsieur fromage jambon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 4 grandes tranches épaisses de jambon cuit
02 - 8 tranches généreuses de pain de mie moelleux

→ Fromage et sauce

03 - 150 g de comté ou emmental râpé
04 - 30 g de beurre doux
05 - 1 pincée de muscade moulue
06 - 20 cl de béchamel toute prête ou maison
07 - Sel, à ajuster à votre goût
08 - Poivre, fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Dans une petite casserole, faites fondre 20 g de beurre à feu doux. Ajoutez 20 g de farine en une fois en remuant sans arrêt pendant environ une minute. Versez petit à petit 20 cl de lait chauffé tout en mélangeant au fouet. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de muscade.
02 - Appliquez une fine couche de beurre sur un côté des 4 premières tranches de pain. Retournez-les, puis recouvrez la face opposée d’un peu de béchamel.
03 - Déposez une tranche de jambon sur chaque pain tartiné, puis saupoudrez ce dernier avec un peu de fromage râpé.
04 - Posez les 4 tranches restantes sur le dessus, en veillant à beurrer leurs faces extérieures aussi.
05 - Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites cuire chaque croque environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain bien doré.
06 - Préchauffez votre four à 200°C. Déposez les croques sur une plaque avec du papier cuisson. Recouvrez-les d'un peu de béchamel et du reste de fromage râpé. Faites-les cuire pendant une dizaine de minutes, puis dorez sous le grill 2 minutes pour une croûte croustillante.
07 - Dégustez les croque-monsieur encore chauds. Vous pouvez les accompagner d'une salade fraîche ou d'une soupe bien chaude selon vos envies.

# Notes:

01 - Pour un goût encore plus savoureux, essayez d'incorporer un fromage de caractère légèrement affiné.

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