Riz croustillant butternut (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
240 g de riz basmati.
02 -
1 citron vert.
03 -
3 cuillères à soupe d'huile.
04 -
20 g de graines mélangées de courge et tournesol.
05 -
30 g de cacahuètes.
06 -
20 g de noix de coco râpée.
07 -
1 cuillère à soupe de sauce soja.
08 -
2 cuillères à café de pâte de curry rouge.
09 -
1/2 butternut.
10 -
4 branches de coriandre.
11 -
1/2 oignon rouge.
12 -
1 cuillère à soupe de sirop d'érable.
# Instructions:
01 -
Découpez l'oignon et le butternut en petits morceaux. Mélangez avec l'huile, le sirop, les graines et de la sauce soja. Passez au four pendant 30 minutes.
02 -
Ajoutez la pâte de curry, l'huile et le sirop dans le riz encore chaud. Étalez sur une plaque et enfournez. Cuisez entre 40 et 45 minutes à 200°C.
03 -
Placez les cacahuètes et la noix de coco sur une plaque. Faites-les griller pendant 7 à 10 minutes.
04 -
Ajoutez un mélange de zeste et de jus de citron vert avec un peu d'huile. Incorporez le butternut, le riz croustillant, la coriandre, et les fruits secs. Mélangez bien.
# Notes:
01 -
Remuez le riz à mi-cuisson pour qu'il croustille partout.
02 -
Gardez un œil sur les fruits secs pour éviter qu'ils ne brûlent.