Hiver croustillantes fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Charcuterie
01 -
16 tranches de lard fumé bien fines
→ Légumes
02 -
600 g de pommes de terre, plutôt grosses
→ Produits laitiers
03 -
300 g de fromage fondu type fromage à burger ou raclette
→ Huiles
04 -
1 litre d'huile pour friture
→ Assaisonnements
05 -
Sel et poivre noir
06 -
Herbes fraîches à votre convenance
# Instructions:
01 -
Épluchez les pommes de terre avant de les laver rapidement. Coupez-les ensuite en bâtonnets épais pour former des grosses frites.
02 -
Allumez et réglez le four sur 200°C pour qu'il soit chaud à temps.
03 -
Versez l'huile dans une poêle et chauffez à feu moyen. Faites cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
04 -
Dans une poêle sans matière grasse, grillez les tranches de lard jusqu'à ce qu'elles croquent.
05 -
Enfilez les frites sur des piques en bois. Placez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Ajoutez autour une tranche de lard et une couche de fromage fondu.
06 -
Mettez au four jusque-là que le fromage soit fondu et légèrement coloré.
07 -
Sortez du four, puis assaisonnez de sel et poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches avant de déguster sans attendre.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus original, mélangez différentes herbes comme du persil, de la ciboulette ou du thym frais.