Cuisses poulet sucré-salé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements et épices
01 -
15 ml de sirop d’érable
02 -
30 ml de vinaigre balsamique blanc
03 -
15 ml de moutarde à l’ancienne
→ Viandes et charcuteries
04 -
85 g de lardons fumés coupés en dés
05 -
675 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
→ Légumes frais
06 -
1 gros oignon rouge haché en morceaux
→ Liquides
07 -
60 ml de vin blanc sec
08 -
45 ml d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Chauffez 15 ml d’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Ajoutez les morceaux d’oignon rouge et laissez cuire doucement, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et caramélisés. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Hors du feu, incorporez délicatement le vinaigre balsamique, la moutarde et le sirop d’érable. Transférez la préparation dans un bol et mettez de côté.
02 -
Dans la même poêle chauffée à feu moyen, ajoutez le reste de l’huile d’olive (30 ml). Faites griller les cuisses de poulet 5 minutes sur chaque face ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et parfaitement cuites. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Versez le vin blanc pour déglacer, puis remettez la garniture d’oignons cuits dans la poêle et mélangez délicatement afin d'enrober le poulet.
03 -
Disposez le poulet avec un accompagnement de riz moelleux ou des légumes verts croquants selon vos envies.
# Notes:
01 -
Les lardons peuvent être remplacés par du bacon si vous préférez.