Curry Doux aux Légumes Hivernaux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Carottes - 2 grandes (épluchées et coupées)
02 -
Navets - Une botte moyenne (environ 5)
03 -
Citron vert - 1 (optionnel)
04 -
Coriandre fraîche - 3 cuillères à soupe, hâchée finement
→ Sauces et épices
05 -
Huile neutre - 1 cuillère à soupe
06 -
Curry doux (en poudre ou en pâte) - 2 grosses cuillères à soupe
07 -
Lait de coco - 20 cl
08 -
Sucre blanc - 1 cuillère à soupe
09 -
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
10 -
Sel - selon vos goûts
11 -
Poivre noir - au goût
# Instructions:
01 -
Lavez les navets puis coupez-les en morceaux similaires aux carottes. Les carottes, épluchez-les avant de les couper en rondelles d'un centimètre.
02 -
Faites chauffer une cocotte avec l'huile à feu vif, ajoutez le curry et remuez pendant 2 minutes pour faire ressortir ses saveurs.
03 -
Ajoutez les morceaux de carottes et navets dans la cocotte, laissez cuire en remuant durant 5 minutes.
04 -
Versez dans la cocotte le lait de coco, la sauce soja, et le sucre, baissez le feu à moyen. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant une vingtaine de minutes.
05 -
Juste avant de servir, parsemez de coriandre et déposez une petite tranche fine de citron vert sur le dessus.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien inspiré de saveurs exotiques
02 -
Idéal pour un dîner léger mais savoureux
03 -
Un curry simple qui plaira à tout le monde