Curry Coco Courgettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 courgettes.
02 - 1 petit oignon.
03 - 200 ml de crème de coco.
04 - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.
05 - 2 cuillères à café de mélange curry en poudre.
06 - Poivre noir.
07 - Une pincée de sel.
08 - Quelques feuilles de coriandre fraîche (si vous aimez).

# Instructions:

01 - Rincez les courgettes sous l'eau.
02 - Pelez et détaillez finement l'oignon.
03 - Taillez les courgettes en rondelles pas trop fines.
04 - Dans une poêle, chauffez l'huile de tournesol doucement.
05 - Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
06 - Rajoutez les courgettes à la poêle.
07 - Faites sauter 4 à 6 minutes en remuant régulièrement.
08 - Ajoutez le curry en poudre et mélangez pour tout enrober.
09 - Incorporez doucement la crème de coco.
10 - Assaisonnez avec un soupçon de sel et un peu de poivre.
11 - Baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes.
12 - Vérifiez que les courgettes soient tendres.
13 - Ajoutez un brin de coriandre par-dessus pour finir.
14 - Dégustez pendant que c'est encore chaud.

# Notes:

01 - Plat végétalien à l'inspiration asiatique, il sublime les courgettes avec la douceur de la crème de coco et une touche épicée de curry.

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