Saumon coco curry gratiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits de mer
01 -
4 morceaux de saumon, nettoyés de leurs arêtes et de leur peau
→ Accompagnements et légumes
02 -
100 g de pois verts
03 -
2 pommes de terre, coupées en petits cubes après les avoir épluchées
→ Laitages et options alternatives
04 -
Une boîte (400 ml) de lait de coco
05 -
20 cl de crème épaisse
06 -
50 g de fromage râpé type Emmental ou autre
→ Assaisonnements et épices
07 -
Une cuillère à soupe de poudre de curry (ajustez selon vos goûts)
08 -
Poivre noir moulu, sel à votre convenance
# Instructions:
01 -
Avec soin, enlevez la peau ainsi que les arêtes du saumon avant de l'utiliser.
02 -
Réglez votre four sur 180°C pour qu'il chauffe tranquillement (équivalent thermostat 6).
03 -
Plongez vos cubes de pommes de terre dans de l'eau salée qui bout. Faites cuire 10 minutes pour qu'ils soient tendres.
04 -
Mettez dans un bol le lait de coco, la crème épaisse, le curry, le sel et le poivre. Ajustez la dose de curry selon vos envies.
05 -
Dans chaque petit plat individuel, mettez un morceau de saumon, quelques pois verts et un peu de dés de pommes de terre cuits. Versez la sauce préparée par-dessus et ajoutez une couche de fromage râpé.
06 -
Placez les plats garnis dans le four pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le poisson soit cuit.
# Notes:
01 -
Pour éviter que le saumon ne devienne sec, surveillez bien la cuisson. Vous pouvez opter pour une crème végétale pour une version plus légère.