Daikon carotte fraîche (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 morceau de gingembre frais, pelé et haché, de 2,5 cm
02 - 1 grande gousse d'ail, finement hachée ou râpée
03 - 2 carottes de taille moyenne
04 - 1 radis noir (ou radis daikon) de taille similaire aux carottes
05 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron vert
06 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
07 - 1 cuillère à soupe de graines de sésame
08 - Sel et poivre à ajuster selon vos envies

# Instructions:

01 - Prenez un petit bol et mélangez-y l'huile de sésame avec le vinaigre sélectionné. Ajoutez ensuite le gingembre et l'ail. Mettez une pincée de sel et un peu de poivre. Remuez bien pour que tous les arômes se mélangent.
02 - Nettoyez et épluchez le radis noir et les carottes. Ensuite, utilisez votre économe pour en faire de longues tranches légères. Pour faciliter l'opération, placez les légumes contre une planche avant de trancher en mouvements délicats. Placer vos morceaux dans une grande salade.
03 - Versez la vinaigrette sur les légumes émincés dans le saladier. Mélangez doucement mais suffisamment pour bien enrober chaque morceau. Ajoutez les graines de sésame par-dessus pour une touche finale. Vous pouvez servir la préparation immédiatement ou la garder au frais jusqu'à une journée.

# Notes:

01 - Choisissez des carottes et un radis noir d'une taille proche pour une présentation homogène.
02 - Si vous n'avez ni vinaigre de riz ni vinaigre de cidre, le jus de citron vert frais est une excellente alternative.