Dattes fleur oranger (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels pour la préparation
01 -
2 g d'agar-agar en poudre (environ 1 cuillère à café rase)
02 -
50 cl de boisson végétale, idéalement parfumée à la vanille (type lait d'amandes)
03 -
100 g de dattes dénoyautées et moelleuses (à peu près 16 Deglet Nour bio)
04 -
12 g de psyllium blond (l'équivalent de 3 cuillères à soupe)
05 -
100 g de purée de pommes bio sans sucres ajoutés
06 -
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
07 -
Quelques dattes dénoyautées supplémentaires pour décorer (environ 3)
# Instructions:
01 -
Mélangez 2 g d'agar-agar avec 30 cl de boisson végétale. Transférez ce mélange dans une petite casserole pour le chauffer doucement.
02 -
Mettez dans le blender les 20 cl restants de boisson végétale, les dattes en morceaux, l'eau de fleur d'oranger, le psyllium blond et la purée de pommes. Mixez complètement pour obtenir une texture lisse.
03 -
Portez le mélange d'agar et de lait à frémissement tout en fouettant régulièrement. Laissez chauffer encore une minute, puis incorporez-le dans le blender et mixez rapidement.
04 -
Versez le mélange obtenu dans des petits contenants en verre comme des verrines, petits bols, ou pots de yaourt.
05 -
Laissez tiédir quelques minutes. Coupez des rondelles dans les dattes restantes pour en décorer le dessus de chaque portion.
06 -
Consumez légèrement tiède ou laissez reposer au frais au moins une heure avant de savourer.
# Notes:
01 -
Pour une touche orientalement douce, le lait d’amandes est un excellent choix.