Dattes poulet rutabaga (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Épices et légumes

01 - 2 gousses d’ail, finement coupées
02 - 560 g de rutabaga découpé en cubes (environ 4 tasses)
03 - 125 ml de bouillon de volaille (environ 1/2 tasse)
04 - 10 ml de gingembre frais en petits morceaux (environ 2 c. à thé)
05 - Une pincée de garam masala (environ 1/2 c. à thé)
06 - Quelques feuilles de coriandre pour la déco

→ Huiles et condiments

07 - Sel et poivre selon vos goûts
08 - 30 ml d’huile d’olive (environ 2 c. à soupe)

→ Volaille

09 - 675 g de morceaux larges de hauts de cuisses de poulet désossés sans peau (environ 1 1/2 lb)

→ Produits laitiers

10 - 125 ml de yaourt nature 10 % (environ 1/2 tasse)

→ Fruits secs

11 - 85 g de dattes Medjool coupées en petits morceaux (environ 1/2 tasse ou 5 dattes)

# Instructions:

01 - Préparez votre four en le chauffant à 220 °C et placez la grille au milieu. Étalez les cubes de rutabaga sur une plaque recouverte de papier parchemin ou antiadhésive. Versez la moitié de l’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien. Recouvrez le tout avec une feuille de papier aluminium et laissez cuire pendant 10 minutes. Retirez la feuille, remuez un peu, puis remettez à cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le rutabaga soit doré et moelleux.
02 - Dans une grande poêle chauffée à feu moyen-fort, faites revenir l’ail et le gingembre avec le reste de l’huile environ 1 minute. Ajoutez les épices et les dattes, remuez pendant 30 secondes. Versez ensuite le bouillon et ajoutez les morceaux de poulet. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 12 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu.
03 - Mélangez le yaourt dans la sauce au poulet pour obtenir une texture lisse. Disposez le poulet dans des assiettes creuses. Ajoutez les cubes de rutabaga rôtis par-dessus et parsemez de feuilles de coriandre. Si vous souhaitez, accompagnez ce plat d’un peu de riz basmati pour compléter.

# Notes:

01 - Si possible, préférez un rutabaga biologique et optez pour des dattes bien mûres pour des saveurs encore plus riches.

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