Dauphinois Raclette Fondant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de lard fumé en cubes.
02 - 6 tranches de fromage pour fondre (type raclette ou reblochon).
03 - 1 petite poignée de fromage râpé pour gratiner.
04 - 1,5 kg de pommes de terre fermes.
05 - 25 cl de lait entier.
06 - 25 cl de crème épaisse liquide.
07 - 2 gousses d'ail.
08 - 1 brin de thym frais.
09 - 1 feuille de laurier.
10 - Sel et poivre selon vos goûts.

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180°C et beurrez généreusement votre plat à gratin. C'est le moment de le préparer.
02 - Pelez les pommes de terre et tranchez-les finement. Veillez à ce que les morceaux soient égaux pour garantir une cuisson uniforme.
03 - Dans une casserole, mélangez crème et lait avec l'ail haché, le thym, et le laurier. Salez, poivrez et réchauffez doucement. Remuez de temps à autre jusqu’à frémissement, environ 15 minutes.
04 - Enlevez le thym et le laurier du mélange laitier. Égouttez vos pommes de terre coupées et placez-les dans votre plat en une couche uniforme.
05 - Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Ensuite, répartissez-les sur vos pommes de terre.
06 - Couvrez les pommes de terre et les lardons avec les tranches de fromage. Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour une belle croûte dorée.
07 - Faites cuire environ une demi-heure. Sortez-le une fois bien gratiné et servez tant que c'est chaud. Profitez-en, c'est fondant à souhait!

# Notes:

01 - Les pommes de terre à chair ferme comme les Charlottes font toute la différence.
02 - Accompagnez ce plat avec une salade croquante pour un parfait équilibre.

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