Daurade mangue citron frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits et légumes
01 -
1/2 bouquet de coriandre fraîche
02 -
1 oignon rouge taille moyenne
03 -
1 grosse mangue bien mûre
04 -
10 feuilles de salade sucrine larges
05 -
1 citron vert bien juteux
→ Produits de la mer
06 -
500 g de filet de bar, découpé et sans arrêtes
→ Épicerie
07 -
4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
08 -
1 c. à café de graines de coriandre moulues
09 -
Poivre fraîchement moulu
10 -
Une pincée de sel fin
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélangez le poisson en dés avec la coriandre hachée, l’oignon émincé, les morceaux de mangue, le jus du citron vert, les graines de coriandre, l’huile d’olive, un peu de sel et un tour de moulin à poivre.
02 -
Découpez les filets de bar en tout petits cubes à l'aide d'un couteau très tranchant pour une coupe précise.
03 -
Placez le mélange dans les feuilles de sucrine, puis proposez-le immédiatement bien frais.
# Notes:
01 -
Pour une fraîcheur optimale, préparez ce plat juste avant de le servir pour garder le goût intact.