Salade vietnamienne carottes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm).
02 -
400 g de carottes fraîches, idéalement bio.
03 -
2 c. à soupe de jus d'un citron vert.
04 -
1 gousse d'ail finement écrasée.
05 -
1 c. à soupe d'eau filtrée.
06 -
10 graines de coriandre broyées.
07 -
3 c. à café de sucre cristallisé.
08 -
Une touche de piment en poudre.
09 -
Du beurre de cacahuète pour décorer (optionnel mais savoureux).
# Instructions:
01 -
Épluchez soigneusement les carottes, lavez-les puis râpez-les avec une forme moyenne.
02 -
Prenez un grand récipient et incorporez la sauce poisson, le citron vert, le sucre, l'eau, l'ail, la poudre de piment et les graines de coriandre broyées.
03 -
Ajoutez les carottes râpées à la sauce préparée, mélangez bien pour tout enrober. Réfrigérez environ 15 minutes pour intensifier les saveurs.
04 -
Juste avant de savourer, parsemez une pincée de cacahuètes décortiquées. Servez très frais pour le meilleur goût !
# Notes:
01 -
Un plat à déguster directement sorti du frigo.
02 -
Les calcahuètes sont ajoutées seulement à la fin pour plus de croquant.