Crème caramel maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il vous faut
01 -
1 litre de lait entier
02 -
300 g de sucre blanc
03 -
8 œufs entiers
04 -
1 gousse de vanille fraîche
# Instructions:
01 -
Faites fondre doucement 200 g de sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Étalez-le sans attendre au fond de votre moule.
02 -
Combinez les œufs et le sucre restant dans un saladier, en mélangeant jusqu'à obtenir une texture claire et mousseuse.
03 -
Chauffez légèrement le lait dans une casserole avec une gousse de vanille fendue et ses graines. Laissez infuser quelques minutes, puis retirez du feu.
04 -
Versez le lait tiède petit à petit dans le mélange d'œufs, tout en remuant. Ensuite, transférez cette préparation dans le moule au caramel.
05 -
Placez votre moule dans un grand plat rempli d'eau. Commencez la cuisson pendant 10 minutes à 200°C, puis baissez à 180°C pour cuire encore 20 minutes.
06 -
Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler.
07 -
Savourez bien frais, sans attendre !
# Notes:
01 -
Pour une saveur plus riche, optez pour une gousse de vanille de qualité.