Fromage vegan fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Kunafa
01 -
225 g de margarine végétale fondue
02 -
450 g de fils de pâte phyllo émiettée
→ Mélange Crémeux Fromagé
03 -
1,2 L de liquide bien chaud
04 -
140 g de noix de cajou ramollies (2 à 3 heures dans de l’eau)
05 -
100 g d’amidon de tapioca
06 -
1,5 cuillère à soupe de jus de citron pressé
07 -
1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive douce
08 -
1,5 cuillère à café de sel fin
→ Sirop Saveur Fleur d'Oranger
09 -
240 ml de liquide
10 -
400 g de sucre brun ou non raffiné
11 -
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
12 -
1 cuillère à café de jus de citron frais
→ Décorations
13 -
Brisures de pistaches
# Instructions:
01 -
Chauffer le four à 180°C.
02 -
À l’aide d’un robot, réduire la pâte en morceaux fins. Ensuite, recouvrir avec le beurre fondu pour bien imbiber la pâte.
03 -
Huiler légèrement un plat rectangulaire (23x33 cm) ou un moule rond (30 cm). Diviser la pâte en deux, et placer une moitié au fond du moule en appuyant.
04 -
Mixer tous les ingrédients destinés au mélange fromagé jusqu'à une consistance crémeuse. Chauffer ensuite à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que le tout devienne collant. Étaler au-dessus de la pâte déjà installée.
05 -
Étaler uniformément la seconde moitié de la pâte sur le mélange crémeux. Appuyer doucement pour niveler.
06 -
Enfourner pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
07 -
Combiner le sucre et l’eau dans une casserole. Chauffer en remuant, puis porter à ébullition. Ajouter le jus de citron et laisser mijoter 3 à 5 minutes. Après cuisson, ajouter l’eau de fleur d’oranger et laisser refroidir.
08 -
Vous pouvez retourner le dessert avant le service si vous voulez. Saupoudrer de pistaches concassées et arroser de sirop. Proposez un supplément de sirop à table.