Dinde épices basmati (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
3 petites échalotes françaises, finement coupées
02 -
220 g de carottes râpées grossièrement
→ Base du plat
03 -
460 g de riz basmati
04 -
40 g de beurre doux
05 -
340 g de dinde cuite, effilée ou coupée en petits morceaux
06 -
875 ml de bouillon de poulet
→ Arômes et finition
07 -
10 g de feuilles de coriandre fraîche hachées
08 -
5 ml de garam masala
09 -
45 g de raisins secs dorés
10 -
Une pincée de sel, selon les goûts
11 -
Du poivre noir moulu, au goût
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, à feu moyen. Ajoutez les échalotes et les carottes râpées. Remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
02 -
Ajoutez le riz basmati aux légumes dans la poêle. Mélangez pour bien enrober. Ajoutez les raisins secs et le garam masala. Salez et poivrez selon vos préférences.
03 -
Versez le bouillon de poulet chaud sur le riz et portez rapidement à ébullition. Couvrez, baissez le feu, et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé (environ 20 minutes).
04 -
Une fois le riz prêt, retirez du feu. Disposez la dinde sur le dessus, remettez le couvercle, et laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la viande se réchauffe.
05 -
Parsemez de coriandre hachée juste avant de servir. Mélangez délicatement et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
# Notes:
01 -
Un bouillon maison donne une saveur plus authentique. Remplacez la dinde par du poulet si vous préférez.