Dulce de Leche Mousse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
1 boîte de confiture de lait (380 g)
02 -
200 g de fromage frais à tartiner bien crémeux
03 -
200 ml de crème entière (minimum 33% de matières grasses)
# Instructions:
01 -
Dans un bol séparé, battre le reste de confiture de lait pour obtenir une texture bien lisse.
02 -
Battre la crème entière jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et forme des crêtes. Garder de côté.
03 -
Utiliser un batteur pour combiner le fromage frais avec une moitié de la confiture de lait. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène, mais éviter de trop travailler pour garder une consistance dense.
04 -
Diviser la crème montée en deux portions et les intégrer au mélange en pliant doucement, pour conserver l'air dans la mousse.
05 -
Commencer par déposer quelques cuillères de confiture de lait au fond des verrines. Rajouter la mousse au-dessus et finir avec un filet de confiture de lait pour décorer. Servir tout de suite.
# Notes:
01 -
La mousse peut être gardée au frais jusqu’à 4 jours maximum.
02 -
Pour une précision optimale, servez-vous d'une balance de cuisine.