Encornets tendres en sauce (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
1 boîte de tomates pelées
02 -
500 g de baignés d'encornets décongelés
03 -
3 cuillères à soupe de purée de tomates
04 -
4 gousses d'ail
05 -
2 cuillères à café de basilic séché
06 -
1 oignon moyen
07 -
20 cl de vin blanc sec
08 -
Poivre noir, selon vos préférences
09 -
Sel de table, ajusté à votre goût
# Instructions:
01 -
Dans une grande cocotte, chauffez doucement l'ail et l'oignon émincés avec le basilic. Ajoutez les encornets encore humides. Remuez et laissez cuire environ 5 minutes, le temps qu'ils libèrent leur jus. Déglacez avec le vin blanc et portez rapidement à ébullition pendant 5 minutes.
02 -
Mettez les tomates pelées et la purée de tomates dans la cocotte. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez légèrement, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
03 -
Goûtez pour ajuster les épices. Servez bien chaud accompagné d'un riz parfumé, comme le riz basmati.
# Notes:
01 -
Égouttez bien les encornets décongelés pour une sauce plus épaisse.