Endives Légères Garnies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 avocat bien mûr.
02 -
Une grosse pomme croquante.
03 -
2 endives fraîches.
04 -
1 citron bio.
05 -
Quelques crevettes roses (10 environ).
06 -
Huile d'olive.
07 -
Assaisonnement : sel et poivre.
# Instructions:
01 -
Rincez les feuilles après avoir ôté le pied des endives. Asséchez-les bien.
02 -
Taillez l’avocat et la pomme en cubes, décortiquez les crevettes et hachez-les en petits morceaux, râpez un peu de zeste et pressez le jus du citron.
03 -
Mélangez pomme, crevettes et cubes d’avocat. Ajoutez un filet d’huile d’olive et le jus de citron, saupoudrez de sel et de poivre. Disposez le mélange dans les feuilles d’endive et parsemez de zestes.
04 -
Gardez bien au frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Une mise en bouche pleine de fraîcheur.
02 -
Pelez et préparez l’avocat juste avant pour éviter qu’il s’oxyde.
03 -
Les feuilles d’endives peuvent être nettoyées à l’avance et conservées au frais.