Riz aux Épinards frais et simple (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Herbes et Base
01 -
Ciboulette ciselée (¼ tasse)
02 -
Aneth frais, finement haché (¼ tasse + 2 c.à.s)
03 -
Oignon coupé en petits dés (1 pièce)
04 -
Huile d'olive (3 c.à.s)
05 -
Gousses d'ail hachées (4 pièces)
→ Éléments Principaux
06 -
Bouillon de légumes (2 tasses)
07 -
Riz basmati (1 tasse)
08 -
Épinards tendres (450 g)
→ Touches Finales
09 -
Jus de citron (2 c.à.s)
10 -
Zeste de citron râpé (1 c.à.c)
11 -
Beurre végétal, facultatif (3 c.à.s)
12 -
Feta sans produit animal pour garnir, selon envie
# Instructions:
01 -
Mettez une grande casserole sur feu moyen avec de l'huile d'olive. Faites revenir les dés d'oignon 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
02 -
Ajoutez l'ail déjà coupé, ¼ tasse d'aneth et ¼ tasse de ciboulette. Remuez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
03 -
Jetez les épinards dans la casserole et laissez-les fondre doucement pendant environ 3 à 4 minutes, juste assez pour perdre leur volume.
04 -
Versez le riz basmati avec le bouillon de légumes. Ajustez le sel si nécessaire (le bouillon peut être naturellement salé). Augmentez le feu pour atteindre l'ébullition, puis baissez-le à moyen-doux après avoir couvert avec un couvercle. Laissez cuire 20 minutes.
05 -
Éteignez le feu, placez le beurre végétal sur le riz encore chaud, refermez et laissez reposer 5 minutes pour fondre doucement et parfumer le tout.
06 -
Mélangez le riz avec les 2 c.à.s d'aneth restantes, le jus de citron et un peu de zeste. Servez en ajoutant de la feta végétalienne au besoin.
# Notes:
01 -
Riche en légumes verts et plein de saveurs
02 -
Convient en plat léger ou accompagnement
03 -
Parfait pour une alimentation équilibrée