Ezme frais et épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon blanc de taille moyenne
02 -
1 poivron rouge
03 -
1 poivron vert
04 -
3 tomates bien mûres et fermes
05 -
1/2 bouquet de persil, haché fin
06 -
2 gousses d’ail, finement ciselées
07 -
Jus d’un citron entier
08 -
1 cuillère à café de sel non raffiné
09 -
1/2 cuillère à café de poivre moulu
10 -
1 cuillère à soupe de purée de tomate
11 -
1 cuillère à café de sumac en poudre
12 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
13 -
1/2 cuillère à café de paprika doux (en remplacement du piment d’Alep)
# Instructions:
01 -
Hachez finement les poivrons et l’oignon, puis placez-les dans un grand récipient. Ajoutez les tomates taillées en tout petits dés.
02 -
Mélangez les légumes avec l’ail émincé et le persil. Remuez pour bien répartir les ingrédients.
03 -
Versez le jus de citron, la purée de tomate, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le sumac et le paprika dans le mélange. Mélangez bien pour imprégner les légumes.
04 -
Laissez au frais environ une demi-heure avant de servir. À déguster en accompagnement, comme salade ou en tartinade.