Tomates chair saucisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
Un peu de beurre doux
→ Viandes et remplaçants
02 -
500 g de bonne farce à base de viande
→ Herbes fraîches et épices
03 -
Persil haché (plat)
04 -
Brins de thym aromatique
→ Condiments
05 -
Moulin à poivre noir
06 -
Petit sel fin
→ Légumes du marché
07 -
8 petites tomates mûres ou 4 grandes
08 -
3 oignons classiques
09 -
Deux gousses d'ail
# Instructions:
01 -
Dans un bol, ajoutez l'ail haché et mélangez avec la chair à saucisse. Ajoutez une pincée de sel, un tour de moulin de poivre et une belle cuillère de persil finement coupé.
02 -
Coupez un petit chapeau sur chacune des tomates, évidez délicatement la chair en laissant un peu de pulpe sur les bords. Assaisonnez légèrement l'intérieur de sel et poivre.
03 -
Pelez les oignons et découpez-les finement. Hachez les gousses d'ail en petits morceaux.
04 -
Mélangez la pulpe de tomate réservée avec les morceaux d'oignon restants et déposez tout cela dans le fond d'un large plat à gratin.
05 -
Farcissez chaque tomate avec le mélange à base de viande, replacez les chapeaux sur le dessus, puis installez-les soigneusement dans le plat à gratin.
06 -
Posez une noisette de beurre sur chaque tomate, parsemez quelques brins de thym au-dessus du plat et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure.
07 -
Servez ces tomates chaudes, accompagnées de votre riz préféré ou dégustez telles quelles.
# Notes:
01 -
À la place de la chair à saucisse, essayez une farce végétarienne à base de lentilles ou de pois chiches écrasés.
02 -
Pour un résultat encore plus savoureux, choisissez une farce préparée par un boucher artisanal.