Feta filo croustillante (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
10 feuilles de pâte filo
→ Garniture
02 -
250 g de fromage frais ou ricotta
03 -
400 g de feta
04 -
2 œufs entiers
05 -
Poivre noir moulu, selon le goût
06 -
Du persil bien frais, haché finement
→ Finition
07 -
8 cl d'huile d'olive
08 -
10 cl de lait entier
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 180°C pour le préchauffer.
02 -
Dans un bol, écrasez la feta avec une fourchette. Ajoutez le fromage frais, cassez les œufs, saupoudrez de poivre et incorporez le persil. Mélangez bien tout ça jusqu'à obtenir une bonne consistance homogène.
03 -
Enduisez une feuille filo d'huile à l'aide d'un pinceau. Déposez une ligne de farce tout le long, puis enroulez-la doucement pour former un boudin fin.
04 -
Placez votre premier rouleau au centre d'un moule rond et enroulez-le en spirale. Continuez à ajouter les autres rouleaux autour jusqu'à ce que le moule soit bien rempli.
05 -
Mélangez un peu de lait avec de l'huile d'olive. Utilisez un pinceau pour couvrir la surface de la préparation dans votre moule.
06 -
Placez la spirale dans le four pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
07 -
Attendez quelques minutes avant de couper en parts, puis dégustez-la chaude ou à peine tiède.
# Notes:
01 -
Si vous voyez que le dessus dore trop rapidement, couvrez la tourte avec du papier aluminium pendant la cuisson.