Feta Rôtie Indienne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et Légumes
01 -
1 oignon finement émincé
02 -
2 gousses d'ail écrasées et hachées
03 -
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
04 -
1 boîte de pois chiches égouttés et rincés
05 -
1 bloc de feta coupé en morceaux (6 pour un plat, 12 pour apéritif)
→ Épices et Sauce
06 -
3 c. à soupe de concentré de tomate (environ une demi-boîte)
07 -
1 conserve de lait de coco épais
08 -
1 grosse c. à soupe de garam massala
09 -
2 petites c. à thé de cumin moulu
10 -
1 petite c. à thé de curcuma en poudre
11 -
1/2 petite c. à thé de cannelle moulue
12 -
1/4 petite c. à soupe de poudre de piment pour relevé
13 -
Sel à votre goût
→ Huiles et Beurres
14 -
Une dose généreuse d'huile d'olive
15 -
2 c. à soupe de beurre doux
→ Accompagnements
16 -
Riz basmati parfumé
17 -
Pains naan tout chauds
18 -
Coriandre ou persil frais (hachés pour la déco)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C (environ 400°F).
02 -
Dans une poêle, laissez l'ail, l'oignon, et le gingembre cuire doucement avec le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés.
03 -
Ajoutez maintenant les épices, le concentré de tomate et les pois chiches. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant une minute ou deux. Ajoutez un filet d'huile d'olive si besoin.
04 -
Versez le lait de coco dans la poêle. Mélangez et laissez mijoter pour que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes. Goûtez et ajustez avec du sel ou du piment, selon vos préférences.
05 -
Disposez les morceaux de feta sur la préparation, puis enfournez. Laissez cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu'à ce que la feta soit bien chaude tout en gardant sa texture.
06 -
Dégustez tout de suite ! Servez sur du riz avec des pains naan ou à même la poêle si vous optez pour un mode partage. Ajoutez une touche de persil ou coriandre hachée pour la finition.
# Notes:
01 -
Une option végétarienne sympa qui peut fonctionner en apéro
02 -
Se conserve au frigo 2 jours maximum