Fromage prunes feuilletée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 pâte feuilletée prête à l'emploi

→ Garniture

02 - 115 g de mascarpone à température ambiante
03 - 1 œuf (séparer le jaune du blanc)
04 - 70 g de sucre en poudre
05 - 2 quetsches dénoyautées et tranchées

# Instructions:

01 - À 200°C, préchauffez le four et placez la grille au milieu.
02 - Étalez la pâte sur une surface farinée en un carré de 30 cm, épaisseur d'environ 3 mm. Disposez-la sur du papier cuisson.
03 - À l’aide d’un couteau, découpez les bords opposés de la pâte pour former des bandes de 9 cm de long et 1,5 cm de large.
04 - Dans un bol, battez le mascarpone avec le jaune d'œuf et 30 g de sucre jusqu'à obtenir une crème homogène. Étalez-la au centre de la pâte.
05 - Mélangez les tranches de quetsches avec 15 g de sucre et répartissez-les délicatement sur la garniture au mascarpone.
06 - Pliez les bandes de pâte alternativement sur la garniture au centre pour donner une forme de tresse.
07 - Transférez soigneusement la tresse sur une plaque tapissée de papier cuisson.
08 - Mélangez le blanc d'œuf avec 15 g de sucre et badigeonnez-en la tresse. Saupoudrez du sucre restant par-dessus.
09 - Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez reposer 15 minutes avant de déguster.

# Notes:

01 - Pour découper les bandes de pâte uniformément, utilisez une règle comme guide pratique.

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