Porc mariné et légumes gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les légumes et la viande
01 -
1 filet mignon de porc, environ 400 grammes
02 -
2 grandes carottes
03 -
1 courgette de belle taille
04 -
10 petites tomates cerises
05 -
1 oignon
06 -
4 grosses pommes de terre
07 -
1 pomme
08 -
Un peu de beurre en morceaux
→ Pour l'assaisonnement de la marinade
09 -
1 cuillère à soupe de miel
10 -
3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
11 -
1 petite cuillère de wasabi
12 -
Une pincée de sel et de poivre
→ Pour préparer la sauce
13 -
5 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
14 -
3 cuillères à soupe d'eau
15 -
Une demi-cuillère à café de wasabi
16 -
3 cuillères à soupe d'huile
17 -
Sel et poivre, à votre goût
# Instructions:
01 -
Coupez le filet mignon en deux morceaux. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le wasabi, un peu de sel et de poivre. Versez ce mélange sur le porc, et mettez au frais pour 2 heures.
02 -
Coupez les pommes de terre en cubes, tous les légumes en bâtonnets et les pommes en quartiers. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un autre bol.
03 -
Mettez les morceaux de filet mignon dans un plat allant au four. Ajoutez les légumes autour. Mélangez le liquide de marinade avec la sauce déjà prête et versez ce mélange sur les légumes. Ajoutez quelques noisettes de beurre un peu partout.
04 -
Placez le plat dans un four préchauffé à 240°C et laissez cuire 15 minutes dans la position haute. Retournez la viande et laissez cuire 15 minutes de plus. Ensuite, réduisez la température à 200°C et continuez encore 10 minutes en arrosant régulièrement.
# Notes:
01 -
Laissez bien mariner la viande pour qu’elle s’imprègne des saveurs.
02 -
Pensez à arroser souvent pendant la cuisson pour ne pas dessécher.