Filet Mignon Champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
500 g de filet de porc, détaillé en cubes après avoir été nettoyé
→ Légumes et champignons
02 -
2 gousses d’ail finement coupées
03 -
1 oignon de taille moyenne, émincé avec soin
04 -
250 g de champignons de Paris, en tranches fines après lavage
→ Liquides
05 -
20 cl de crème entière
06 -
30 cl de bouillon de poulet
→ Compléments
07 -
Une paire de cuillères à soupe de farine
08 -
Du beurre doux ou un peu d’huile pour la cuisson
09 -
Poivre moulu
10 -
Sel fin
# Instructions:
01 -
Coupez les morceaux de filet de porc en cubes de taille similaire pour une cuisson homogène.
02 -
Dans un faitout, chauffez un peu de beurre ou d’huile. Faites revenir les cubes de porc à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient colorés sur toutes les faces.
03 -
Intégrez l’oignon émincé, l’ail et les champignons tranchés. Faites cuire le tout quelques instants pour qu’ils rendent leur parfum.
04 -
Poudrez les ingrédients revenus avec la farine, remuez bien pour enrober uniformément.
05 -
Versez le bouillon chaud, couvrez, et laissez mijoter doucement pendant environ une demi-heure, jusqu’à ce que la viande devienne tendre.
06 -
Ajoutez ensuite la crème liquide, mélangez délicatement. Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux en évitant l’ébullition.
07 -
Salez et poivrez selon votre goût. Proposez ce plat bien chaud avec des pommes vapeur, des pâtes fraîches ou un riz nature.
# Notes:
01 -
Pour adoucir la saveur, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou saupoudrer une touche de muscade avant de servir.