Flan coco brésilien (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Principaux composants

01 - 125 ml de noix de coco râpée
02 - 4 jaunes d’œufs
03 - 125 ml de lait entier
04 - 125 ml de sucre blanc

# Instructions:

01 - Réglez le four à 150 °C et installez la grille au milieu.
02 - Avec une fourchette, mélangez dans un bol les jaunes d’œufs, le sucre, la noix de coco râpée et le lait.
03 - Déposez votre mélange dans 4 compartiments d’un moule à muffins en silicone.
04 - Ajoutez environ 2 litres d’eau tiède dans un grand plat de cuisson (23 x 33 cm). Placez le moule dans le plat en couvrant les cavités jusqu’à moitié. Ajustez l’eau si nécessaire.
05 - Placez le tout dans le four pendant 50-60 minutes. Vérifiez que la surface avec la noix de coco devient dorée.
06 - Sortez le moule du plat d’eau et laissez refroidir avant de le mettre une heure au réfrigérateur.
07 - Démoulez les flans en les retournant sur une assiette. La noix de coco devrait se trouver en dessous. Profitez-en frais.

# Notes:

01 - Ne jetez pas les blancs d'œufs ! Faites-en une omelette, de la meringue ou congelez-les séparément dans un moule à glaçons pour plus tard.
02 - Si vous utilisez un moule classique en métal, assurez-vous de le graisser un peu pour éviter que les flans accrochent.
03 - Vous pouvez garder ces flans jusqu'à 4 jours au réfrigérateur ou les congeler pour 3 mois.

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