Tomates fraîches sans cuisson (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
Quelques feuilles de basilic frais
02 -
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
03 -
1/2 poivron rouge
04 -
1/2 poivron jaune
05 -
4 grosses tomates mûres
06 -
1 cuillère à soupe d'aneth frais ciselé
07 -
1 petit oignon nouveau
→ Fromages
08 -
125 g de mozzarella
09 -
200 g de ricotta
→ Condiments et huile
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
11 -
1 cuillère à café de jus de citron frais
12 -
Sel fin
13 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Commencez par bien laver les tomates. Ensuite, coupez délicatement leur haut pour retirer le chapeau. À l'aide d'une cuillère, retirez l'intérieur, graines et jus compris. Posez-les à l'envers sur du papier absorbant et laissez-les égoutter.
02 -
Découpez les poivrons en petits morceaux. Coupez le haut de l'oignon nouveau en fines lamelles et hachez les herbes. Égouttez la mozzarella et détaillez-la en petits cubes. Prenez un saladier, ajoutez-y la ricotta et la mozzarella, puis mélangez avec le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
03 -
Incorporez à la préparation les morceaux de poivrons et l'oignon. Salez, poivrez et mélangez doucement pour tout bien répartir.
04 -
Déposez généreusement la préparation à l'intérieur des tomates vidées. Pour encore plus de saveur, saupoudrez de quelques herbes fraîches supplémentaires comme le basilic ou l'aneth.
05 -
Disposez les tomates garnies au réfrigérateur. Laissez-les refroidir avant de les servir bien fraîches à table.
# Notes:
01 -
Pour personnaliser, ajoutez un peu d'olives noires en rondelles à la farce.