fraise tarte facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fond sans cuisson

01 - 80 g de beurre doux fondu
02 - 220 g de poudre de biscuits chocolatés
03 - 1 cuillère à soupe de cacao amer
04 - 40 g de flocons d’avoine bien fins

→ Crème garniture

05 - 250 ml de crème entière bien froide
06 - 300 g de fromage frais type St Môret
07 - 1 petite cuillère d’arôme vanille
08 - 80 g de sucre glace tamisé

→ Décor final

09 - Feuilles fraîches de menthe
10 - Zeste d’un demi-citron vert râpé
11 - 20 g de pistaches écrasées
12 - 350 g de fraises mûres

# Instructions:

01 - Dans un mixeur, réduire les biscuits, les flocons d’avoine et le cacao pour obtenir une poudre fine.
02 - Verser le beurre encore chaud dans cette préparation. Mélanger jusqu’à atteindre une consistance légèrement collante.
03 - Tasser le mélange obtenu au fond et sur les côtés d’un moule à tarte (22 cm) en appuyant bien avec une cuillère.
04 - Mettre le fond du gâteau au frais pendant au moins une demi-heure pour bien le figer.
05 - Monter la crème froide avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse.
06 - Dans un bol, mélanger délicatement le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille pour créer une crème lisse.
07 - Avec une spatule, intégrer doucement la crème fouettée pour garder le mélange aérien.
08 - Étaler uniformément la crème obtenue sur le fond refroidi, lisser la surface, puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
09 - Nettoyer les fraises, les équeuter puis couper une partie en deux. Garder quelques fraises entières selon leur taille.
10 - Organiser les fraises sur la tarte en formant un joli motif, parsemer les pistaches, ajouter les feuilles de menthe et râper un peu de zeste de citron.
11 - Servir frais pour un dessert léger et délicieux.

# Notes:

01 - Pour une chantilly réussie, assurez-vous que la crème et les outils soient extrêmement froids.

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