Fraises rhubarbe beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
3 tiges de rhubarbe pelées
02 -
300 g de fraises lavées
→ Pâte
03 -
1 pâte sablée prête à l'emploi
→ Sucre
04 -
70 g de cassonade
→ Beurre
05 -
50 g de beurre demi-sel
# Instructions:
01 -
Laver rapidement les fraises, retirer leurs queues, et couper les grosses en deux. Éplucher la rhubarbe et la découper en petits tronçons réguliers.
02 -
Préchauffez le four à 200°C. Posez la pâte sablée sur une feuille de papier cuisson en saupoudrant 30 g de cassonade en dessous, puis placez le tout sur une plaque.
03 -
Disposez les morceaux de rhubarbe en spirale au centre de la pâte, en laissant 2 cm de bord libre. Arquez délicatement les bords vers le centre pour former un rebord.
04 -
Glissez la plaque dans le four pour une cuisson de 15 minutes à 200°C. Après ce temps, baissez à 180°C et laissez encore 10 minutes.
05 -
À la sortie du four, répartissez les fraises sur la tarte, parsemez les petits dés de beurre par-dessus, ajoutez le reste de sucre, et enfournez pour une dernière cuisson de 15 minutes.
06 -
Avant de déguster, laissez un peu refroidir. Elle est parfaite tiède !
# Notes:
01 -
Pour éviter que la pâte ne ramollisse, on peut utiliser un peu de semoule fine sous les fruits pour absorber l’excès de liquide.