Fromage brocoli macaronis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
340 g de macaronis secs
→ Pour la préparation de la sauce
02 -
30 g de farine type T55
03 -
40 g de beurre doux fondu
04 -
500 ml de lait entier, légèrement chauffé
→ Garnitures et fromage
05 -
170 g de dés de jambon blanc
06 -
140 g de brocolis blanchis brièvement
07 -
1 ml de noix de muscade en poudre
08 -
150 g de fromage cheddar râpé
# Instructions:
01 -
Cuisez les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée, arrêtez la cuisson quand elles sont al dente et passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles collent.
02 -
Dans une casserole moyenne chauffée à feu doux, faites fondre le beurre puis mélangez-y la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène pendant environ une minute.
03 -
Ajoutez petit à petit le lait chaud tout en mélangeant au fouet, puis laissez épaissir le mélange en continuant de remuer.
04 -
Incorporez le cheddar râpé dans votre sauce chaude et mélangez bien jusqu'à ce qu'il fonde entièrement et devienne bien onctueux.
05 -
Ajoutez le jambon, les brocolis, les macaronis cuits et la muscade directement dans la sauce. Mélangez doucement pour bien enrober chaque ingrédient.
06 -
Réchauffez le tout quelques minutes à feu doux. Goûtez et ajustez selon vos envies avec un peu de sel ou de poivre.
# Notes:
01 -
Pour une version sans viande, retirez simplement le jambon. Choisissez un cheddar de bonne qualité pour sublimer le goût.