Fromage grillé croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et herbes

01 - 50 g de chou frisé (kale), finement émincé
02 - 1 gousse d’ail, hachée menu
03 - 125 ml de grains de maïs frais cuits ou décongelés

→ Pain

04 - 8 tranches de bon pain de campagne

→ Fromages et produits laitiers

05 - 150 g de cheddar bien affiné, en tranches
06 - 150 g de fromage à pâte molle et croûte lavée, découpé (comme Reblochon, Munster, etc.)
07 - 30 ml de beurre doux

→ Assaisonnements

08 - Sel à ajuster selon vos goûts
09 - Poivre à ajuster selon vos envies
10 - 30 ml de moutarde rustique

→ Huile de cuisson

11 - 30 ml d’huile d’olive vierge

# Instructions:

01 - Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Incorporez ensuite le maïs et le kale. Laissez mijoter en mélangeant pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que le chou soit cuit mais encore un peu ferme. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez de côté hors du feu.
02 - Étalez une fine couche de moutarde sur la moitié des tranches de pain. Disposez le cheddar sur la moutarde, ajoutez ensuite le mélange à base de maïs et kale. Terminez avec le fromage à croûte lavée avant de refermer chaque sandwich avec une tranche de pain.
03 - Dans la même poêle, faites fondre un morceau de beurre à feu moyen-élevé. Déposez deux sandwichs à la fois et faites les griller quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit bien fondu. Répétez avec le reste du beurre et des sandwichs restants.

# Notes:

01 - Pour plus de croquant, optez pour du pain légèrement rassis. Vous pouvez également varier les types de fromages pour explorer différentes saveurs.

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