Cheddar croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de poulet.
02 -
4 tranches de dinde fumée.
03 -
8 tranches d'emmental.
04 -
2 œufs battus.
05 -
Farine pour enrobage.
06 -
Chapelure fine.
07 -
30g de beurre doux.
08 -
3 cuillères à soupe d’huile végétale.
09 -
Du sel fin.
10 -
Un peu de poivre.
# Instructions:
01 -
Entourez-les d’un film plastique et aplatissez-les avec un rouleau.
02 -
Fendez chaque filet, mais sans les couper entièrement.
03 -
Saupoudrez de sel et poivrez légèrement les deux faces.
04 -
Déposez une tranche d'emmental au centre de chaque filet.
05 -
Ajoutez ensuite une tranche de dinde fumée.
06 -
Posez une seconde tranche d'emmental par-dessus.
07 -
Repliez les filets et fermez-les délicatement.
08 -
Si besoin, piquez des cure-dents pour maintenir le tout.
09 -
Roulez chaque filet dans la farine.
10 -
Plongez-les ensuite dans les œufs battus.
11 -
Recouvrez-les d’une belle couche de chapelure.
12 -
Refaites une deuxième couche en répétant œufs et chapelure.
13 -
Faites fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle.
14 -
Faites-les revenir 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
15 -
Disposez-les dans un plat adapté et préchauffez le four à 180°C.
16 -
Laissez cuire environ 10 minutes.
17 -
Servez directement, bien chaud, dès la sortie du four.
# Notes:
01 -
Une version savoureuse et généreuse d’un cordon bleu classique, qui se distingue par une panure doublement croustillante et un fromage bien fondant.