Fruits doux et amandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
02 -
280 g de cubes de mangue (fraîches ou surgelées)
03 -
85 g de sucre
04 -
60 ml d'eau
05 -
10 ml de maïzena
→ Gâteau
06 -
105 g de sucre
07 -
90 ml de lait
08 -
40 g de beurre doux, en morceaux
09 -
5 ml de levure chimique
10 -
100 g de farine de blé tout usage
11 -
1 pincée de sel
12 -
1 œuf
13 -
2,5 ml d'extrait de vanille
14 -
55 g d'amandes effilées
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 180 °C et placez la grille au milieu. Dans un moule de 20 cm, mélangez le sucre, l’eau et la maïzena jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez les framboises et la mangue, mélangez doucement. Mettez de côté.
02 -
Faites fondre le beurre dans le lait chauffé doucement dans une casserole, puis laissez-le se refroidir un peu.
03 -
Combinez la farine, le sel et la levure dans un bol.
04 -
Dans un récipient séparé, fouettez l’œuf avec le sucre et la vanille à l’aide d’un batteur jusqu’à ce que ça devienne mousseux et volumineux (environ 5 minutes). À basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs en alternant avec le mélange tiède de lait et beurre, jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Incorporez la moitié des amandes.
05 -
Versez la pâte sur les fruits dans le moule en l’étalant bien. Saupoudrez avec le reste des amandes. Mettez au four 55 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents planté au centre ressorte propre. Laissez légèrement refroidir sur une grille.
06 -
Servez tiède, éventuellement avec une boule de glace vanille, si vous en avez envie.