Frico Doré Savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments de Base

01 - Pommes de terre jaunes (640 g)
02 - Fromage Comté en cubes (250 g)
03 - Oignon blanc ou rouge (1 unité)
04 - Huile d'olive extra vierge (1 cuillère à soupe)
05 - Beurre doux (1 cuillère à soupe)
06 - Un peu de sel, selon vos goûts

# Instructions:

01 - Pelez les pommes de terre et râpez-les finement. Coupez l’oignon en lamelles puis gardez-les de côté.
02 - Dans une petite poêle, versez l’huile et ajoutez le beurre. Chauffez à feu moyen puis faites doucement revenir les oignons, en mélangeant, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et mous (environ 10 minutes).
03 - Mettez les pommes de terre râpées dans la poêle, ajoutez une pincée de sel. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes tout en mélangeant pour que la cuisson soit uniforme.
04 - Incorporez les cubes de fromage Comté. Mélangez doucement jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et s’incorpore bien au reste.
05 - Tassez la préparation dans la poêle de manière à former une couche homogène. Laissez cuire 6 à 7 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien croustillant et doré.
06 - Glissez le mélange cuit sur une assiette, retournez la poêle par-dessus, puis remettez-la sur le feu pour cuire l’autre côté.
07 - Laissez la seconde face cuire encore 6 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Une fois prêt, placez sur un plat pour servir.
08 - À table sans attendre, savourez tant que c’est bien chaud !

# Notes:

01 - Spécialité italienne typique du Frioul
02 - Idéal en entrée ou comme petit plat en solo
03 - À manger chaud, juste après la cuisson

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