Galettes Coréennes Ciboules Véganes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture pour les crêpes
01 -
2 tasses de ciboulette finement émincée
02 -
250 g de farine classique
03 -
60 ml d'huile de sésame légèrement grillée
04 -
250 ml d'eau chaude bouillante
→ Sauce d’accompagnement
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari sans gluten)
06 -
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
07 -
2 cuillères à café de sucre brun
08 -
Une pincée de sel (selon votre goût)
09 -
1 cuillère à soupe d’oignon vert haché
10 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
→ Pour cuire les crêpes
11 -
Une bonne quantité d'huile végétale pour la poêle
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélange la farine avec soin tout en ajoutant petit à petit l’eau chaude. Passe à un plan de travail fariné et pétris la pâte jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
02 -
Laisse la pâte se détendre environ 30 minutes à température ambiante, ou sinon, jusqu’à 8 heures au frais dans ton frigo.
03 -
Coupe la pâte en 4 parts égales. À chaque portion, étale en cercle d’environ 20 cm, huile doucement avec l’huile de sésame. Roule comme un boudin, enroule en spirale et aplatis-la à nouveau. Parseme de ciboulette émincée avant de reformer en spirale.
04 -
Dans un bol, mélange bien tous les ingrédients nécessaires pour la sauce d’accompagnement. Garde à température ambiante jusqu’au moment de servir.
05 -
Chauffe une poêle avec un peu d’huile végétale. Fais dorer chaque crêpe environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Place-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Ajoute une pincée de sel et coupe-les en 6 morceaux.
06 -
Sers sans attendre, accompagnées de la sauce pour tremper.
# Notes:
01 -
Ces crêpes coréennes sont vegan et délicieuses.
02 -
Elles sont parfaites comme une entrée ou un petit plat d’accompagnement.
03 -
Conserve-les quelques heures à température ambiante, pas plus.
04 -
Tu peux les réchauffer dans une poêle pour raviver leur croustillant.