Galettes croustillantes fromages (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Riz cuit - 1 tasse
02 -
Œufs - 2 gros (ou 3 petits)
03 -
Farine de blé - 4 cuillères à soupe
04 -
Mozzarella - 1 boule
05 -
Fromage de chèvre frais - 100g
06 -
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe (et un peu plus pour cuire)
07 -
Pâte de piment doux - 1 cuillère à soupe (ou selon votre goût)
→ Aromates et assaisonnements
08 -
Oignon blanc - 1 gros
09 -
Sel - ajustez selon vos préférences
10 -
Poivre - à votre convenance
11 -
Persil frais - 1/2 botte (ou mélange d'herbes fraîches)
# Instructions:
01 -
Râpez la mozzarella après l'avoir bien égouttée. Émiettez le fromage de chèvre. Hachez le persil.
02 -
Pelez l'oignon et coupez-le en tout petits morceaux. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les oignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
03 -
Dans un grand saladier, versez le riz et mélangez avec les oignons sautés. Incorporez les herbes hachées, la pâte de piment et la farine. Ajoutez les fromages. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût, puis mélangez bien.
04 -
Cassez les œufs dans un bol à part et battez-les brièvement. Ajoutez-les au mélange précédent et remuez jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
05 -
Dans une poêle chaude, déposez un peu d'huile. Avec une cuillère, prenez de la préparation et placez trois ou quatre petits tas dans la poêle. Aplatissez-les légèrement pour leur donner la forme de galettes épaisses.
06 -
Cuisez les galettes quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Une fois prêtes, déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
# Notes:
01 -
Dégustez chaud avec une salade croquante
02 -
Un plat simple et réconfortant
03 -
Parfait pour un déjeuner rapide ou un diner savoureux